Hier geniet je deze zomer van cocktails met een adembenemend uitzicht over Amsterdam

Botanische Oase in de lucht

LuminAir, ook wel bekend als ‘The Bar Above Amsterdam’, bestaat één jaar en viert dat deze zomer groots met een uniek pop-upterras. In samenwerking met ginmerk Monkey 47 wordt het rooftopterras op de elfde verdieping van het hotel getransformeerd tot een botanische oase, en dat hoog boven Amsterdam. Je vindt hier een houten kas gevuld met kruiden als rozemarijn, basilicum, citroentijm, Ierse goudsbloem en paarse salie. Botanicals die tevens de heerlijke smaak van Monkey 47 bepalen.

Reis de wereld over met het menu ‘On Air’

Ook zijn de handen ineengeslagen met kunstenares Marit Harte en barmanager Alejandro Sarvia. Bij deze maker van abstracte kunst staan aarde, water, vuur, ruimte en lucht - de vijf natuurelementen - altijd centraal. Als twee ambachten hebben zij het On Air-menu samengesteld, dat bestaat uit acht cocktails geïnspireerd op de acht wereldwinden die over onze planeet waaien. Kies bijvoorbeeld een Monsoon, met een mix van kokos, pandan en lychee, die doet denken aan de verfrissende regen van Zuidoost-Azië; of ga voor de Shamal, een cocktail die sesamolie, saffraan, sumak en mescal bevat, en je meeneemt naar het Arabische schiereiland.