Oldschool Hotel – Winterswijk
Sommige hotels hebben zo’n mooi verhaal dat je niet eens de foto’s hoeft te bekijken om ernaartoe te willen. Oldschool Hotel is er zo eentje. Dit gebouw was vroeger een middelbare school waarvan de ‘lokalen’ zijn omgetoverd tot unieke verblijven met ieder een eigen schoolthema. Van wiskunde, geschiedenis en biologie tot aan muziek: je komt ieder vak tegen in dit luxehotel.
Selva – Amsterdam
Op de 24ste verdieping van het iconische designhotel nHow, zit Selva: het onlangs geopende Latijns-Amerikaans restaurant. Bij deze culinaire parel ga je als gast mee op een gastronomische reis door het karakteristieke en gevarieerde Latijns-Amerikaanse landschap. Gerechten uit Mexico, Peru en Brazilië staan centraal en dienen als eerbetoon aan het Amazoneregenwoud. Het allermooiste: er is een open houtskoolgrill die elk gerecht tot leven brengt en zorgt voor een onvergetelijke ervaring. Drink vooraf een cocktail bij Sonora, de cocktailbar die binnenkort op dezelfde verdieping haar deuren opent en je wederom verwent met smaken uit Latijns-Amerika. Een avond in het nHow is een avond en ervaring om niet te vergeten.
Hotel Jakarta – Amsterdam
Niet nieuw, maar nog altijd een echte aanrader, is het duurzame 4-sterrenhotel Jakarta op het Java-eiland in Amsterdam. Op een plek waar twee werelden zich verenigen - hier vertrok vroeger de lijndienst naar Jakarta - vind je 200 luxe kamers vol Indonesische invloeden. Ook de prachtige subtropische binnentuin doet denken aan het eiland en creëert een oase van rust. Je geniet van een rijsttafel of een van de westerse gerechten bij Café Jakarta, ontbijt bij in-house Bakkerij Westers, drinkt een cocktail in de skybar Malabar met uitzicht op het IJ of geniet van me-time in de wellness. Dus zit een vakantie naar Java er niet in, dan is Hotel Jakarta het perfecte alternatief.
Didot34 – Rotterdam
Restaurant Didot34 is een rijksmonument dat werd gerenoveerd na de Tweede Wereldoorlog. In de jaren 50 was het pand een krantendrukkerij; tegenwoordig lees je er de krant onder het genot van een goede kop koffie, een full American breakfast of een heerlijke lunch. Sinds kort kun je er ook ‘s avonds terecht voor een heerlijk diner; Diedot34 brengt shared dining naar een hoger niveau. Denk aan steak tartaar van sukade geserveerd met gerookt eigeel, meloesui, ponzumayonaise en filotruffel of schelvis met zeekraal, prei, weisaus, kokkels en belugalinzen.
The Hoxton – Amsterdam
Een zeer bekende en populaire hotspot in Amsterdam is The Hoxton aan de Herengracht, waar je niet alleen heerlijk slaapt, maar ook perfect kunt ontbijten, borrelen en dineren. Daar is - goed nieuws! - nu een tweede locatie bij gekomen. The Hoxton, Lloyd is gevestigd op loopafstand van het IJ, in een oud pand van de Koninklijke Holland Lloyd Scheepvaart Maatschappij, dat is omgetoverd tot een schitterend hotel met cocktailbar en een eigen brasserie: Breman Brasserie. De omgeving leent zich goed tot struinen, met veel boetiekwinkels, supermarkten en het water. Een goede plek om helemaal tot rust te komen én toch iets te doen te hebben.
BAUT – Amsterdam
Na maar liefst 7 verschillende pop-uplocaties is BAUT teruggekeerd waar het allemaal begon: de Wibautstraat in Amsterdam. Je kent BAUT misschien van verschillende festivals en evenementen, zoals De Amsterdamse Zomer, Het Amsterdamse Terrassen Festival en Het Amsterdamse Winterparadijs. Ook verzocht BAUT de culinaire invulling van het grootste drijvende terras van Amsterdam in samenwerking met Koninklijk Theater Carré en heeft het een eigen restaurant op de 6e verdieping van de Johan Cruijff Arena, dat geopend is tijdens de thuiswedstrijden van Ajax. Inmiddels is het restaurant dus niet meer reizende, maar geniet je op de thuislocatie in Amsterdam-Oost van een heerlijke lunch, borrel of diner.
Beeld: Getty
