Daisy loves health: 5 x gezonde en skinny pizza recepten

Wie zegt dat een pizza niet gezond kan zijn?! Ik bewijs je het tegendeel met deze skinny healthy pizza varaties! De truc van deze pizza is de bodem. Neem bijvoorbeeld een volkoren wrap. Laag in calorieën en zo makkelijk dat je pizza in een paar minuten klaar is. Of ze minder lekker zijn dan ‘gewone’ pizza’s? Zeker niet. Moeilijk receptje? Nee hoor, een pizza afhalen is meer werk... Gezond? Ja zeker, mits je natuurlijk gaat voor gezonde toppings. 

Daisy loves Health

Maar je kunt natuurlijk alle kanten op. Denk aan elke groente die je maar lekker vindt, tonijn, kip en andere kazen als feta of geitenkaas. Deze receptjes zijn ideaal als simpele en lekkere avond maaltijd,maar natuurlijk ook perfect om mee te nemen als lunch! Wat is jouw favoriet? 

1. Gezonde snelle tonijn pizza van boekweitmeel

pizza tonijn

Mijn favoriet. Ik ben dol op een pizza tonijn! Zoals ik net al zei, je kunt er dus alle kanten mee op. Zo maak je 'm: #1 Verwarm de oven voor op 200 graden. #2 Begin met het maken van de pizza bodem. Verhit in een koekenpan de kokosolie. #3 Mix het meel met het water en de Italiaanse kruiden tot een beslag. Dit kan met een keukenmachine, mixer of gewoon met een garde en je spierballen. #4 Bak vervolgens 2 dunne pannenkoekjes van het boekweit beslag. Maak ze niet te dik. Hoe krokanter, hoe lekkerder. #3 Haal beide pannenkoekjes uit de pan en leg ze op een rooster dat straks in de oven kan. Door het op een rooster te bakken, i.p.v. op een bakplaat met bakpapier, worden de pizza’s knapperiger. Op een plaat/met bakpapier kan het vocht niet weg, en blijven ze ‘nattig’. #4 Smeer nu een laagje pesto op de bodem. Ik maakte zelf verse pesto. Uit een potje haalt het wat mij betreft niet bij mijn homemade versie! #5 Beleg je pizza nu met de overige ingrediënten. Ik gebruikte courgette schijfjes, tomaat, tonijn, rode ui, kappertjes en mozzarella. Maar je kunt natuurlijk beleggen naar hartenlust! What ever you like#6 Nu nog een kwartiertje in de oven op een rooster (op bakpapier/bakplaat blijft de pizza vochtig, wat niet zo lekker is). #7 Haal uit de oven, top ‘m af met een handje rucola en klaar is je gezonde boekweit pizza met tonijn.

2. Snelle en gezonde pizza met tomaat, paprika, hüttenkäse en kiemen

kiemen pizza

Een echte aanrader!  #1 Verwarm je oven voor op 180 graden #2 Neem een stuk bakpapier ter grootte van de pizza en leg de wrap erop. #3 Beleg de wrap als bodem van je pizza met de tomatensaus, Parmezaanse kaas, paprika, tomaatjes en hüttenkäse. #4 Breng op smaak met wat peper. #5 Zet in de oven gedurende 10 minuten. #6 Haal uit de oven en garneer met de kiemen.

3. Mini pizzaatjes

mini pizza

Hoe leuk zijn deze mini pizza’s?! Niet alleen lekker als lunch of avondeten, maar natuurlijk ook erg lekker voor bij de borrel!  #1 Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. #2 Snijd de courgette in plakjes van circa 0,5 cm dikte en leg op de bakplaat. #3 Verdeel de tomatensaus of pesto over de courgette en beleg vervolgens met de tomaat of champignons, de olijven en tot slot de kaas.  #4 Bak in 10 minuten af in de oven. #5 Garneer tot slot met de garlic kiemen en serveer de mini pizza’s.

4. Tortizza met aubergine, spinazie en geitenkaas 

Tortizza's

Inmiddels heeft ook deze gezonde wrap pizza een naam gekregen in bloggerland: tortizza. Je snapt vast wel waarom!  #1 Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. #2 Grill de aubergine in een grillpan aan beide kanten. #3 Verwarm de spinazie in een koekenpan tot het iets geslonken is. Zet beide groenten apart. #4 Smeer de wrap in met een laagje tomatensaus. #5 Verdeel hierover de aubergine en de spinazie. #6 Verkruimel de geitenkaas over de pizza. #7 Zet in de oven en bak af in 10 minuten. #8 Rooster ondertussen de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze licht kleuren. #9 Haal de pizza uit de oven en garneer met de pijnboompitten en wat rucola.

5. Tomaten pizza met hüttenkäse

Tomaten pizza

Feestje! Niet alleen een lekker receptje, maar het ziet er ook nog leuk uit!  #1 Verwarm de oven voor op 200 graden. #2 Maak de tomatensaus door één tomaat te pureren met een keukenmachine of staafmixer. Breng op smaak met peper, zout en oregano. #3 Besmeer een wrap met een laagje tomatensaus. #4 Halveer alle tomaatjes en verdeel samen met de gesnipperde ui over de pizza. #5 Schep tot slot zo’n 2 el hüttenkäse over de pizza. #6 Bak gedurende 10 minuten in de oven op een rooster. #7 Haal uit de oven en garneer met wat fijn gesneden basilicum.

Over Daisy Oppelaar
Daisy kan heel hard rennen, heel lekkere healthy baksels maken en dat beide ook nog eens heel mooi vastleggen op haar blog I Love Health.nl. In 2012 begon ze één van de eerste Nederlandse blogs over health zonder geitenwollensokken-imago, wat uitgroeide tot een grote naam op dat front. Op haar blogs deelt Daisy niet alleen smoothies en haar persoonlijke visie op gezondheid, ze vraagt ook regelmatig de mening van sport- en voedingsdeskundigen. Volg Daisy & I Love Health op FacebookInstagram en Twitter!

liefs, Daisy Oppelaar,

Shop meer van

Geen resultaten gevonden.