Daisy loves Health: 4x skinny recepten van I love Health

Hoe staat het met de goede voornemens ladies? Ben jij hard bezig om wat kilo’s kwijt te raken, gezonder te gaan eten of fitter te worden? Dan is de juiste voeding heel belangrijk. Zorg er voor dat je de juiste en voldoende voedingstoffen binnen krijgt. 

Daisy Loves Health

Maar let wel op: ook gezonde recepten kunnen heel wat calorieën bevatten. Daarom hebben wij een aantal healthy en skinny receptjes voor jullie op een rij gezet, gewoon om je een handje te helpen

Wortelsoep met kabeljauw

Wortelsoep

Een heerlijk en makkelijk receptje. Lekker als lunch of diner. Doe er een broodje bij en voilà: een gezond en caloriearm soepje, dat lekker vult! #1 Verhit de kokosolie in een grote soeppan. #2 Snipper de ui en snij het wit van de prei in dunne ringen. Fruit dit in de kokosolie met kerriepoeder. #3 Snijd de wortels in kleine stukjes, schil de zoete aardappel en snijd in blokjes. Voeg toe aan de soeppan. #4 Voeg nu 1,5 liter groentebouillon toe, breng dit aan de kook en laat 15 min zachtjes doorkoken. #5 Snijd ondertussen de kabeljauw in kleine blokjes. #6 Schep nu ongeveer een kwart van de groentes uit de pan en zet apart. Pureer de rest van de soep met een staafmixer tot een gladde soep. #7 Voeg nu de kabeljauw toe aan de soep toe en laat vijf minuten koken tot de kabeljauw gaar is. #8 Voeg tot slot de groentes toe die je apart hebt gezet en roer goed door.

Zwarte bonen met kip en broccoli

Zwarte bonen

Wel eens een gerechtje gemaakt met zwarte bonen? Niet? Dan moet je deze heel snel proberen! Snel, makkelijk en vooral heel gezond! #1 Snijd de kipfilet in blokjes en marineer met de kruiden en 2 el sojasaus. #2 Stoom de broccoli roosjes (in een stoompan) tot ze beetgaar zijn (koken kan ook – maar niet te lang). #3 Verhit kokosolie in de pan en bak de kipfilet zo’n 3 minuten. #4 Voeg nu de zwarte bonen toe (uitgelekt en omgespoeld in vergiet) en bak zo’n 3 minuten mee. #5 Voeg tot slot de broccoli toe en 3 el soja saus. Bak nog zo’n 3 minuten tot alles gaar is.

Crispy peulvruchten salade

Crispy Peulvruchten

Deze salade is hartstikke simpel, en daar houden we van toch? Geen moeilijk gedoe. En ondanks dat ‘ie super simpel is, is ‘ie wel heel voedzaam en caloriearm! #1 Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. #2 Verdeel de peulvruchten kiemen over de bakplaat en rooster gedurende 15 minuten in de oven. Houd het wel goed in de gaten, het kan ineens te hard gaan en dan heb je zwartgeblakerde peulvruchtje. Laat ze even afkoelen. #3 Snijd de tomaat, komkommer en avocado in blokjes. #4 Meng alle ingrediënten met elkaar en verdeel tot slot de kaas en de dressing voer de salade.

Maaltijdsoep van broccoli met omelet met kiemen

Broccoli soep

Deze maaltijdsoep van broccoli geeft je gegarandeerd een goede bodem! En door alle veggies die in de soep zitten, zal je oma ook zeker trots op je zijn. Door de langzame koolhydraten heb jij voor de komende paar uur zeker energie. Ik zeg: win-win. En daarnaast is ‘ie natuurlijk ook gewoon super lekker! #1 Pel de ui, schil de wortel en de aardappel en maak de prei schoon. Snijd ze in grove stukjes en bak ze met een scheutje olie in een grote pan op matig vuur. Roer regelmatig en bak ongeveer 15 minuten, of tot ze zacht maar nog niet verkleurd zijn. #2 Verkruimel er een bouillonblokje boven, voeg de quinoa toe en giet er 2,5 liter kokend water bij. Roer goed en laat ongeveer 45 minuten met deksel koken. #3 Kluts de eieren met een paar eetlepels water om ze een beetje te verdunnen. #4 Zet een kleine koekenpan met anti-aanbaklaag met een klein scheutje olie op matig vuur. Bak 3 of 4 flinterdunne omeletten. #5 Laat ze afkoelen, rol ze op en snijd in reepjes. #6 Maak de kool schoon en verwijder de kern. Snijd de bladeren in reepjes en doe ze samen met de broccoli in de soep. Doe de noodles erbij. Laat ze 5 minuten pruttelen. #7 Verdeel de soep in kommen en strooi de omeletreepjes en de kiemen erover.

Over Daisy Oppelaar
Daisy kan heel hard rennen, heel lekkere healthy baksels maken en dat beide ook nog eens heel mooi vastleggen op haar blog I Love Health.nl. In 2012 begon ze één van de eerste Nederlandse blogs over health zonder geitenwollensokken-imago, wat uitgroeide tot een grote naam op dat front. Op haar blogs deelt Daisy niet alleen smoothies en haar persoonlijke visie op gezondheid, ze vraagt ook regelmatig de mening van sport- en voedingsdeskundigen. Volg Daisy & I Love Health op FacebookInstagram en Twitter!

liefs, Daisy Oppelaar,

Shop meer van

Geen resultaten gevonden.